المقادير المستعملة في تحضير المعقودة :


http://i1122.photobucket.com/albums/...jpg%7Eoriginalتصغير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.
مقادير تحضير المعقودة

• 2 حبات بيض
• فصين او ثلاثة ثوم
• رطل بطاطا
• فلفل اسود
• القرفة ضرورية في هذه الوصفة
• طحين (فرينة)
• نصف ربطة بقدونس
• زيت للقلي
• ملح
• زعفران

طريقة التحضير :

اولا نقوم بتقشير البطاطا ثم نقطعها الى شرائح رقيقة مع اضافة فصوم الثوم المقشرة والمقطعة الى اجزائ صغيرة
نضع كل المكونات في كسكاس على بخار مائي لتحافظ على مكوناتها الغذائية
بعد ذلك نقوم بطحن البطاطا
نقوم باضافة المقبلات البصل ، الثوم ،الملح ،الفلفل الاسود و القرفة
يمكن اضافة البيض والمعدنوس مع الجبن وهذا حسب الرغبة

تصغير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.
http://i1122.photobucket.com/albums/...jpg%7Eoriginal
يجب خلط كل المقادير جيدا حتى الحصول على عجينة متماسكة
اذا كانت العجينة لزجة نقوم باضافة ملعقة نشا أو مايزينة واذا كانت يابسة قومي باضافة حبة بيض

تصغير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.
http://i1122.photobucket.com/albums/...jpg%7Eoriginal
بعد تحضير العجينة نقوم بصنع كريات او خبيزات بحجم كف اليد ونقوم بحشوها بقطع الجبن ويمكن الاستغناء عن الجبن على حسب الحاجة

تصغير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.
http://i1122.photobucket.com/albums/...jpg%7Eoriginal
نقوم بتمرير الكريات في طحين الفرينة ونقلبها في كل الاتجاهات لتتشبع بالفرينة

تصغير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.
http://i1122.photobucket.com/albums/...jpg%7Eoriginal
في الاخير وبعد تشكيل خبيزات المعقودة نقوم بقليها في الزيت على كلتا الجهتين

تصغير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.
http://i1122.photobucket.com/albums/...jpg%7Eoriginal
عند الانتهاء من القلي نقوم بوضع المعقودة على فوطة مخصصة لامتصاص الفائض من الزيت
وفي الاخير هذه هي النتيجة النهائية للمعقودة وهي ذات ذوق مميز وخفيفة

تصغير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.
http://i1122.photobucket.com/albums/...jpg%7Eoriginal

تصغير الصورة معاينة الأبعاد الأصلية.
https://lh3.googleusercontent.com/-r...7350_6d36c.gif

http://up.3dlat.com/uploads/13870517738.gif