بالصور طريقة سهلة لتحضير "الكرواسون"
 

السلام
عليكم
بدون إطالة...


1
كيلو دقيق
2 بيضة
1/2
كوب سكر
5 معالق لبن بودرة
قطعة
خميرة بحجم عين الجمل او2 م خميرة فورية
2
معلقة محسن خبز
1/4 م ملح
100
جرام زبدة مذابة
ماء للعجن حوالي
كوب ونصف او علي حسب نوعية الدقيق
500
جرام زبدة متلجة


طريقة
التحضير:


http://files.fatakat.com/2009/12/1262100263.gif



اولا
نضع في
الميكسر او ممكن باليد الدقيق والخميرة والبيض والسكر ومحسن خبز والملح
والزبدة
المذابة وماء العجن
ويعجن
معا حتي تلم العجينة معنا وتكون ناعمة



http://files.fatakat.com/2009/12/1262100600.gif



ثم
تترك تخمر
لتحضير الزبدة
توضع
بين ورقتي زبدة وبواسطة المردنة نجعل الزبدة علي شكل مستطيل او مربع
ثم
ندخلها الثلاجة للتماسك مرة اخري
سوف
يكون عندنا قالب زبدة مجمد بارتفاع 1سم



http://files.fatakat.com/2009/12/1262100899.gif



ثم
نفرد العجينة واضع قالب الزبدة الباردة في النصف واقفل العجينة علي قالب
الزبدة
ثم نضعها في الثلاجة ساعة ثم
نطلعها ونفرد العجينة مرة اخرى لكن يكون في اتجاه واحد
ثم
تطبق مرة اخري
ونكرر العملية 4 مرات كل
مرة ساعة في الثلاجة
وفي
الاخير نتركها طول الليل في الثلاجة



http://files.fatakat.com/2009/12/1262101621.gif



ثم
تفرد العجينة مستطيل كبير ونأخذ منه مستطيل كما في الصورة
ونقطعه
الي مثلثات ثم فتحة صغيرة في قاعدة المثلث
ثم تلف
علي شكل كرواسون كما في الصورة
ثم
نضعها علي صينية مبطنة بورق زبدة
ونتركها
تتخمر مرة اخرى حتي يتضاعف حجمها



http://files.fatakat.com/2009/12/1262102181.gif



ثم
نلمع الكرواسون ببيض ووقليل من لبن وفانيليا
ثم
يدخل الفرن 180 درجة حتي يأخذ اللون الدهبي
حوالي
20 دقيقة او حسب الفرن


http://files.fatakat.com/2009/12/1262102375.gif

يا ألف أهلا وسهلا بك أخي/ أختي نتشرف بإطلالاتك القيمة ونترقب ابداعاتك المتميزة .تميزك على صفحات منتدانا ونسعد بتواجدك معنا وجزاك الله خيرا على مواضيعك النيرة نشكرك بالنيابة عن ادارة المنتدى ...حياك الله
 

يا ألف أهلا وسهلا بك أخي/ أختي نتشرف بإطلالاتك القيمة ونترقب ابداعاتك المتميزة .تميزك على صفحات منتدانا ونسعد بتواجدك معنا وجزاك الله خيرا على مواضيعك النيرة نشكرك بالنيابة عن ادارة المنتدى ...حياك الله

رد: بالصور طريقة سهلة لتحضير "الكرواسون"
 

شكرا لك حبيبتي الغالية فاتنة

رد: بالصور طريقة سهلة لتحضير "الكرواسون"
 

تسلمين حبيبتي الغالية فاتنة على الموضوع الجميل والشرح الوافي

رد: بالصور طريقة سهلة لتحضير "الكرواسون"
 

وصفة شهية ورائعة جدًا
تحياتي لك وأنتظر منك وصفات طبخ أخرى