طريقة عمل الشلولو المصري
 

اقري طريقة عمل الشلولو الصعيدي بسهولة

المكونات

2 ملاعق كبيرة سمن. ملاحظة 1
1/2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس. 2-3 فصوص ثوم شحم.
نصف ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
1 مكعب مرق دجاج. ملاحظة 2
2-3 أكواب من مرق الدجاج مقسمة. ملاحظة 2
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز. ملاحظة 3
2 ملعقة كبيرة إلى 1/4 كوب من صلصة الطماطم. اختياري. ملاحظة 4
عبوة واحدة (400 جم) ملوخية مجمدة.
ملح حسب الرغبة

ايضا اعرفي طريقة الكشري المصري

في قدر عميق على نار متوسطة ، يذوب السمن ثم يُقلى الثوم لمدة 15-30 ثانية حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً وتفوح رائحته.
أضيفي الكزبرة واستمري في التقليب لمدة 30 ثانية أخرى.
يُسكب في كوب ونصف من المرق ويُرش مكعب المرقة.
قلبي كل شيء معًا حتى يذوب المرق. أضيفي صودا الخبز إذا كنت تستخدمينها.
نضيف الملوخية ونخفف النار إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة. باستخدام خفاقة تقليب حتى تذوب الملوخية تمامًا في المرق.
تُسكب صلصة الطماطم وتُسكب جيدًا.
تحقق من تناسق الملوخية ، ستكون سميكة. إذا كنت تحب ذلك بهذه الطريقة ، فلا تضف المزيد من المرق ولكن إذا كنت تريده أرق ، أضف المرق حتى تصل إلى القوام الذي تحبه.
تحقق الآن من الطعم إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الحلاوة والحموضة أضف المزيد من صلصة الطماطم. إذا احتجت إلى المزيد من الملح ، أضف الملح حسب رغبتك. ملاحظة 5
استمر في طهي الملوخية حتى تنضج الأوراق ولم يعد طعمها نيئًا.
عادة ما تنضج الملوخية عندما تبدأ في الغليان على نار خفيفة.
لا تغطي الملوخية على الفور ، اتركها تبرد تمامًا قبل تغطيتها أو تقديمها مباشرة مع الأرز والدجاج وخبز البيتا.

ملاحظات
ملاحظة 1: أحب استخدام السمن عند صنع الملوخية. يمكنك استخدام الزبدة أو الزيت أيضًا.
ملاحظة 2: للحصول على ملوخية نباتية كاملة ، استخدم زيت الزيتون ومرق الخضار والمرق. يضاف Boillion لمزيد من النكهة ، إذا لم يكن لديك أو لا ترغب في استخدامه فلا تتردد في تخطيه.
ملاحظة 3: لا تقم بإضافة صودا الخبز إذا لم يكن لديك بقايا طعام ، فلا داعي لذلك.
ملحوظة 4: إن تناول الملوخية مع صلصة الطماطم أمر لا يفعله كل المصريين. لذلك إذا كان لديك بعض الضيوف المصريين ، فمن الأفضل أن تصنعها بدون صلصة الطماطم أو صودا الخبز. قد ترغب في صنع شيء مثل هذا الحساء البامية أو البازلاء ذات العيون السوداء على الجانب. إذا وضعهم ضيوفك معًا في أطباقهم ، فأنت تعلم أنهم يحبون تناول الملوخية مع الطماطم بداخلها.
ملحوظة 5: عادة ما أضيف 2 كوب من المرق الكلي و 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم بالنسبة لنا.
بالنسبة لبقايا الطعام: عند إعادة تسخين الملوخية تأكد من أنها لا تغلي بسرعة.
يقدم مع:
تقدم تقليديا مع أرز الشعيرية وخبز البيتا والدجاج.
يرجى التحقق من سياسة إخلاء المسؤولية الغذائية.

يا ألف أهلا وسهلا بك أخي/ أختي نتشرف بإطلالاتك القيمة ونترقب ابداعاتك المتميزة .تميزك على صفحات منتدانا ونسعد بتواجدك معنا وجزاك الله خيرا على مواضيعك النيرة نشكرك بالنيابة عن ادارة المنتدى ...حياك الله
 

يا ألف أهلا وسهلا بك أخي/ أختي نتشرف بإطلالاتك القيمة ونترقب ابداعاتك المتميزة .تميزك على صفحات منتدانا ونسعد بتواجدك معنا وجزاك الله خيرا على مواضيعك النيرة نشكرك بالنيابة عن ادارة المنتدى ...حياك الله

رد: طريقة عمل الشلولو المصري
 

وصفة شهية ورائعة جدًا
تحياتي لك وأنتظر منك وصفات طبخ أخرى