طريقة برجر الفراخ المنزلي
 

هذه افضل وصفة وجدتها من اجل طريقة برجر الفراخ
تتبيلة برجر الفراخ :

▢ 3 صدور دجاج كبيرة - مقطعة إلى شرائح طويلة وسميكة
240 مل (1 كوب) حليب زبدة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
نصف ملعقة صغيرة ملح ثوم قدميه مع طبق سلطة كول سلو

دهن برجر الفراخ المقرمش:

180 جرام دقيق عادي (لجميع الأغراض)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة ملح ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح كرفس
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار

كولسلو بالعسل والخردل:

▢ ملفوف أبيض
1 جزرة متوسطة الحجم - مقشرة
4 ملاعق كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
▢ رشة فلفل أسود

أيضا:

▢ زيت نباتي - للقلي
4 شرائح جبنة جودة - لقد استخدمت النوع الجاهز ، أو يمكنك تقطيعه بنفسك
4 خبز بريوش - محمص
8 قطع من الخس المقرمش - استخدمت مجموعة متنوعة من 'O' حلوة جدًا - لكن Romaine أو Little Gem رائعان أيضًا
▢ 1-2 جالابينو - شرائح
▢ ½ بصل أحمر - مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة

تعليمات


ضع الدجاج في وعاء. أضيفي اللبن الرائب والملح والفلفل وملح الثوم. تخلط مع بعضها البعض وتغطى وتوضع في الثلاجة لتتبل لمدة ساعة على الأقل (حتى أكثر من الليل)
سخني الفرن على نار خفيفة (للحفاظ على الدجاج المطبوخ دافئًا). سخني مقلاة كبيرة من الزيت النباتي (أو سخني مقلاة الدهون العميقة مسبقًا) حتى تصبح ساخنة (يمكنك الاختبار بوضع مكعب صغير من الخبز هناك ، إذا ارتفع على الفور إلى الأعلى وبدأ في الغليان بسرعة ، فهو ساخن بدرجة كافية). ستحتاج إلى لتر واحد (4 أكواب) من الزيت على الأقل - ولكن تأكد من أن المقلاة لا تمتلئ أكثر من ثلثها.
امزج مكونات الطلاء المقرمش معًا في وعاء صغير. أخرجي الدجاج من الثلاجة. ارفع قطعة من اللبن واترك الفائض يتساقط. يُغمس الدجاج في خليط الطلاء المقرمش - مع ضمان تغطيته بالكامل. ضعيها في صينية وكرريها حتى يغطى الدجاج كله.
بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، أضيفي 5 أو 6 من قطع الدجاج. يمكنك إضافة أكثر أو أقل حسب حجم المقلاة الخاصة بك ، فقط تأكد من عدم ازدحام الدجاج. يُطهى لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج في المنتصف. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق فتح قطعة دجاج ، إذا لم تعد وردية في المنتصف ، فهذا يعني أنها مطبوخة.
توضع على صينية في الفرن لتحتفظ بالدفء أثناء طهي باقي الدجاج.
اصنعي الكرنب باستخدام مندولين لتحضير الكرنب والجزر (أو يمكنك تقطيعه إلى شرائح رفيعة باليد). نضع في وعاء مع المايونيز والخردل والعسل وعصير الليمون والفلفل الأسود. يقلبوا معًا ، ثم يغطون ويبرّدون لحين الحاجة
حان الآن وقت التجمع. أولاً ، رتبي قطع الدجاج على شكل أربع أكوام وضعي الجودة فوقها. اشويها أو ضعيها في فرن ساخن لبضع دقائق حتى تذوب.
ضعي قاع كعك البريوش على أربعة أطباق. فوقها أوراق الخس ، تليها قطع الدجاج بالجبن.
يُسكب الكرنب بالملعقة ، ثم يُرش على شرائح البصل الأحمر وشرائح الهالبينو. ضعي قطع الكعك على الوجه وقدميها.

يا ألف أهلا وسهلا بك أخي/ أختي نتشرف بإطلالاتك القيمة ونترقب ابداعاتك المتميزة .تميزك على صفحات منتدانا ونسعد بتواجدك معنا وجزاك الله خيرا على مواضيعك النيرة نشكرك بالنيابة عن ادارة المنتدى ...حياك الله
 

يا ألف أهلا وسهلا بك أخي/ أختي نتشرف بإطلالاتك القيمة ونترقب ابداعاتك المتميزة .تميزك على صفحات منتدانا ونسعد بتواجدك معنا وجزاك الله خيرا على مواضيعك النيرة نشكرك بالنيابة عن ادارة المنتدى ...حياك الله