طريقة عمل البصارة المصرية
 

مكونات و طريقة عمل البصارة المصرية

3 أكواب البازلاء المجففة
2 و 1/2 كوب ماء
4 أكواب من مرق الخضار (يمكن أن تكون دجاج أو لحم بقري أيضًا)
1/3 كوب زيت زيتون
4 فصوص ثوم مفرومة
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة بابريكا
2 ملاعق صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة بذور كمون
1/2 بقدونس طازج أو كزبرة (مقطع)
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف , طريقة عمل البصارة بالملوخية الناشفة

تعليمات

1. يقطع البصل والثوم.

2. نضيف بعض زيت الزيتون في قدر كبيرة ونطهو البصل والثوم حتى تفوح رائحتهما.

3. بعد 5-6 دقائق ، أضيفي باقي المكونات (بما في ذلك الماء) ، واغلي المرق على نار عالية في 7-10 دقائق القادمة.

4. خففي الحرارة واغلي المرق لمدة 45-50 دقيقة على نار خفيفة حتى تنضج البازلاء. يقلب من حين لآخر.

5. استخدم الخلاط أو معالج الطعام لهرس الحساء. استخدم منشفة أو قفازات مطبخ لتثبيت الغطاء بإحكام ؛ يمكن أن يتسبب ضغط البخار في تناثر المرق.

6. إذا لزم الأمر ، خفّف الهريس مع المزيد من الماء وحاول الحصول على قوام شبيه بالحساء.

7. زين الشوربة بالمزيد من زيت الزيتون والفلفل الحار والكزبرة والكمون والفلفل الأسود.
تلاحظ

إذا صنعت البيسارة كحساء ، قدمها مع ملاعق ، وإذا كانت غموسة ، قدمها مع قطع من الخبز المغربي التي ستستخدمها في الغمس.
إذا قمت بتحضير بيسارا كغطس ، يمكنك استخدام بقايا الطعام وتخفيفها باستخدام بعض الماء وتقديمها كحساء لوجبتك التالية. لا تقلق ، ستظل لذيذة.

يا ألف أهلا وسهلا بك أخي/ أختي نتشرف بإطلالاتك القيمة ونترقب ابداعاتك المتميزة .تميزك على صفحات منتدانا ونسعد بتواجدك معنا وجزاك الله خيرا على مواضيعك النيرة نشكرك بالنيابة عن ادارة المنتدى ...حياك الله
 

يا ألف أهلا وسهلا بك أخي/ أختي نتشرف بإطلالاتك القيمة ونترقب ابداعاتك المتميزة .تميزك على صفحات منتدانا ونسعد بتواجدك معنا وجزاك الله خيرا على مواضيعك النيرة نشكرك بالنيابة عن ادارة المنتدى ...حياك الله