منتديات السفير المجد التعليمية - عرض مشاركة واحدة

04-16-2017, 08:26 PM

السلام
عليكم

المقادير

بدون إطالة...

1
كيلو دقيق
2 بيضة
1/2
كوب سكر
5 معالق لبن بودرة
قطعة
خميرة بحجم عين الجمل او2 م خميرة فورية
2
معلقة محسن خبز
1/4 م ملح
100
جرام زبدة مذابة
ماء للعجن حوالي
كوب ونصف او علي حسب نوعية الدقيق
500
جرام زبدة متلجة

طريقة
التحضير:

اولا
نضع في
الميكسر او ممكن باليد الدقيق والخميرة والبيض والسكر ومحسن خبز والملح
والزبدة
الموضوع الأصلى من هنا: منتديات السفير المجد التعليمية http://www.essafirelmejid.com/vb/showthread.php?t=1362
المذابة وماء العجن
ويعجن
معا حتي تلم العجينة معنا وتكون ناعمة

ثم
تترك تخمر
لتحضير الزبدة
توضع
بين ورقتي زبدة وبواسطة المردنة نجعل الزبدة علي شكل مستطيل او مربع
ثم
ندخلها الثلاجة للتماسك مرة اخري
سوف
يكون عندنا قالب زبدة مجمد بارتفاع 1سم

ثم
نفرد العجينة واضع قالب الزبدة الباردة في النصف واقفل العجينة علي قالب
الزبدة
ثم نضعها في الثلاجة ساعة ثم
نطلعها ونفرد العجينة مرة اخرى لكن يكون في اتجاه واحد
ثم
تطبق مرة اخري
ونكرر العملية 4 مرات كل
مرة ساعة في الثلاجة
وفي
الاخير نتركها طول الليل في الثلاجة

ثم
تفرد العجينة مستطيل كبير ونأخذ منه مستطيل كما في الصورة
ونقطعه
الي مثلثات ثم فتحة صغيرة في قاعدة المثلث
ثم تلف
علي شكل كرواسون كما في الصورة
ثم
نضعها علي صينية مبطنة بورق زبدة
ونتركها
تتخمر مرة اخرى حتي يتضاعف حجمها

ثم
نلمع الكرواسون ببيض ووقليل من لبن وفانيليا
ثم
يدخل الفرن 180 درجة حتي يأخذ اللون الدهبي
حوالي
20 دقيقة او حسب الفرن

المصدر: منتديات السفير المجد التعليمية - من قسم: قسم الحياة الزوجية

fhgw,v 'vdrm sigm gjpqdv "hg;v,hs,k"

اخر 5 مواضيع التي كتبها فاتنة
المواضيع	المنتدى	اخر مشاركة	عدد الردود	عدد المشاهدات	تاريخ اخر مشاركة
درس الفاظ النسبة في اللغة العربية	منتدى الأساتذة		2	12193	03-29-2021 03:14 PM
درس أسماء التفضيل التفضيل	قسم اللغة العربية		1	9753	03-29-2021 03:06 PM
نمادج اختبارات الفصل الأول ثالثة ابتدائي لغة...	قسم اللغة العربية		3	7311	01-24-2021 03:05 PM
نمادج اختبارات الفصل الثاني ثالثة ابتدائي لغة...	قسم اللغة العربية		1	6754	01-24-2021 03:02 PM
نمادج اختبارات الفصل الثالث ثالثة ابتدائي لغة...	قسم اللغة العربية		1	6954	01-24-2021 02:58 PM