طريقة عمل الخضار السوتيه الناجح

طريقة عمل الخضار السوتيه الناجح

إليك كيفية و طريقة عمل الخضار السوتيه : غنية بالألوان ومليئة بالنكهات وطرية مقرمشة! لقد ولت أيام مقلي الخضار المندي.
هل تبحث عن طبق جانبي سريع وسهل؟ إليك أسرع طريقة للحصول على الخضار الملونة لتقفز في طبقك: وصفة الخضار السوتيه المطلقة. غالبًا ما يتم إجراء مقلاة الخضار القديمة الجيدة بطريقة خاطئة: فهي فطيرة جدًا ، أو خفيفة النكهة تمامًا. فكر في كومة الكوسة والجزر التي قد تأكلها في بوفيه الزفاف. فلماذا لا نقوم بإجراء تغيير كامل على الخضار القديمة المقلي؟ هذه الخضار المقلية ملونة بشكل جميل ، تنفجر بالنكهة وطرية الملمس. إنها الطبق الجانبي المثالي الذي لم تتناوله من قبل. على استعداد للبدء؟
الموضوع الأصلى من هنا: منتديات السفير المجد التعليمية http://www.essafirelmejid.com/vb/showthread.php?t=26244
كيفية قلي الخضار: الأساسيات , اعرفي وصفة برجر الخضار

القلي السريع هو أسرع طريقة لطهي الخضار. تأتي الكلمة من العمل الفرنسي "للقفز" ، مما يعني أنك ستحتاج إلى الاستمرار في التقليب أو التقليب في المقلاة طوال وقت الطهي. للقلي ، ستحتاج إلى مقلاة جيدة ودهن لاستخدامهما في الطهي ، عادةً إما زيت زيتون أو زبدة. تحمير اللون البني من الخارج ، مما يساعد على تطوير النكهات المعقدة (يسمى تفاعل ميلارد ، المصطلح العلمي لتحمير الطعام). فيما يلي الخطوات الأساسية لقلي الخضار والتوقيت التقريبي لكل نوع من الخضار:


طريقة عمل الخضار السوتيه



قطّع الخضار إلى قطع صغيرة.
يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة ويُسخن على نار متوسطة عالية.
أضيفي الخضار واطهيها حتى تنضج مع التحريك المستمر. استخدم التوقيت التقريبي التالي:
البازلاء المجمدة: دقيقتان
الخضر (اللفت ، السبانخ): حوالي 3 دقائق
الفطر: 7 دقائق
البروكلي والهليون: ~ 8 دقائق
القرنبيط والبصل: ~ 10 دقائق
الفلفل الحلو: من 10 إلى 12 دقيقة
الجزر: 12 دقيقة

أفضل الخضار سوتيه
مكونات هذه الخضروات المطهية في نهاية المطاف

بالنسبة لوصفة الخضار المقلية هذه ، أردنا اختيار خضروات يمكن طهيها في نفس الفترة الزمنية تقريبًا. عندما تختار الخضار بأوقات طهي مختلفة ، يمكنك إضافة أطول خضروات طهي أولاً ثم ترتيب أوقات بدء الطهي القصير للخضروات. هذه الوصفة قمنا بتخصيصها حتى تتمكن من طهيها جميعًا مرة واحدة! أردنا أيضًا اختيار قوس قزح من الألوان لعمل طبق جانبي نباتي جذاب بصريًا ، وتحميل العناصر الغذائية. إليكم ما انتهينا إليه:

الفلفل الحلو: الفلفل الحلو جميل ولذيذ ومليء بفيتامين سي. يوفر الفلفل الأحمر متوسط ​​الحجم 169٪ من فيتامين سي اليومي! (مصدر)
البصل الأحمر: يجلب البصل الأحمر نكهة مجانية لذيذة للخضار المقلية.
الجزر: الجزر يجلب اللون ، وجرعة كبيرة من فيتامين (أ) ، ونكهة حلوة. (مصدر)
البروكلي: يضيف البروكلي دفقة من الألياف الخضراء والبروتينات. نفضله في مقلي على القرنبيط لأنه ينضج بشكل أسرع.

المصدر: منتديات السفير المجد التعليمية - من قسم: مطبخ العائلـــة

---

'vdrm ulg hgoqhv hgs,jdi hgkh[p